飲食禁忌

玉米渣煮飯要泡嗎

玉米渣煮飯的時候我們是需要將玉米渣進行浸泡一段時間的,然后在將玉米渣用于煮飯,這樣才可以讓玉米渣容易煮爛。玉米渣煮飯只需要浸泡一個晚上就可以了,然后我們加入適當的水跟玉米渣,然后放進電飯鍋,差不多半個小時就可以制作成功了,大家可以來了解玉米渣煮飯的做法。

要浸泡的。你說的玉米渣(也叫棒子仁)其實是玉米脫皮后的粉碎顆粒,比較硬,不易煮爛,需要浸泡,軟化后再打。泡一晚上會變得軟軟的,但不會化掉。

玉米渣黑米粥

【用料】香米、黑米、玉香玉米渣、清水

【制作方法】

1.食材:泰國香米、泰國黑米和玉米渣。

2.將米倒入電飯煲容器內,用清水洗兩遍,倒入適量的溫開水。

3. 浸泡大米30分鐘。

4. 蓋電飯煲蓋,按下煮飯按鈕,通電,即可。

5. 煮好,斷電,盛入碗中,就可美美享用

【健康提示】

① 適于高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化等。

②要特別留意玉米的新鮮度,避免吃下玉米粉發霉后產生的致癌黃曲霉素。

③玉米粉能降血脂,有效地防止和解除血管硬化,與粳米同食可提高其營養價值,發揮“互補作用”。

④此粥清香爽口,常吃有益。

玉米渣的功效作用

1.玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等;

2.玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能,還能減輕動脈硬化和腦功能衰退;

3.研究人員指出,玉米含有的黃體素、玉米黃質可以對抗眼睛老化,此外,多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用,刺激大腦細胞,增強人的腦力和記憶力;

4.國外醫學資料介紹,以玉米為主食的地區,癌癥發病率普遍較低,可能是其中富含鎂、硒元素等,抑制腫瘤的生長。特別是玉米中還含有較多的谷氨酸,谷氨酸有健腦作用,它能幫助和促進腦細胞進行呼吸,在生理活動過程中,能清除體內廢物,幫助腦組織里氨的排除,故常食可健腦。