紙包魚用的什么魚

說起來魚這種食品人們都不陌生，這是人們生活當中最為常見的海鮮類食品了，并且其也是非常受人歡迎的食品。其受人歡迎不僅僅是因為味道特別的鮮美可口最主要的是其含有非常豐富的蛋白質以及其他對于人體有好處的微量元素。魚的吃法有很多，而有一種很新潮的吃法是紙包魚，下面來介紹下做紙包魚用的是什么魚?

做紙包魚用龍利魚或者是鱸魚等都是比較好的。

紙包魚的做法

1、烤箱預熱到華氏475度約攝氏245度。準備4張30×30厘米的鋁箔或烘烤紙。把葉菜分成4份，分別平鋪于每張鋁箔中間，然后放入魚排，澆上柳橙汁，撒上羅勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄欖油、茴香、胡蘿卜，并以鹽和胡椒調味。把鋁箔卷起來，魚排松松地包好，四邊折起，留一些空氣在里面，這樣材料才容易蒸熟。包好的魚排放在烤盤上，放置一邊。

2、將布格麥食及3杯水倒進一口大鍋中，煮沸后把火略調低，蓋上蓋子煮12到15分鐘，直到布格麥食稍為軟化。瀝去多余水分。

3、煮布格麥食的同時，把包好的魚排放進烤箱，烘烤10分鐘后打開其中一個鋁箔袋子，檢查一下魚是否熟透—熟透的魚肉容易散開。

4、用叉子攪松煮熟的布格麥食，然后拌入橄欖油、檸檬汁、大蒜、羅勒、香菜和蔥。用鹽和胡椒調味。上桌時，每人一塊紙包魚吃的時候才打開和一碗布格麥食。

菜品特色

相比傳統烤魚來講， 從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。招牌蒜香、變態泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五種可供選擇的口味滿足不同的需求，酸、甜、鮮、辣、麻，百變的調和，使魚肉變幻出欣喜的味覺體驗。徘徊再三，選定了蒜香烤黔魚，油在高溫下咕嘟咕嘟地冒著泡，薄紙盛住了魚身，卻鎖不住魚的香味，從縫里滲出的，是濃而不沖叫人食欲大開的厚重蒜香。

紙上烤魚與常見的烤魚相比，這紙上烤魚具有顛覆性的改進，現做技術培訓。

第一、處理魚的方法不一樣;

第二、使用專用烤魚紙包裹制作;

第三，先蒸后烤非油炸，全程無油煙;

第四，配菜可自己動手烹飪;

第五，口味油而不膩，辣而不燥;

第六，營養健康，老少皆宜。