什么東西吸油最好

很多體弱的患者多數都是剛剛大病初愈或者天生體弱的群體，這樣的身體是需要多滋補的，不然的話是很有可能會生病或者出現惡化的，但是在制作滋補的食物時，里面是需要放油的，而這類體質的患者又不能吃油膩比較大的食物，這個時候大家開始了解有什么食物吸油是比較好的。

使用吸油布是不錯方法，不但能吸油，還能吸取浮沫，使用后可以清洗干凈曬干，多次重復使用，環保節約。湯煮好后，可以直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿油脂后撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸干凈為止。

如果買不到吸油布，就買一些純棉等材質的布，只要無害于人體且吸附能力強的布都可以，要厚一些的，開水煮一次（十分鐘左右）然后晾干，也可以用來做吸油布。

除了在鍋里進行吸油，還可以濾油。具體做法就是用干凈的棉布或是吸油布疊成漏斗狀，要疊多層，讓后鋪在漏斗里，緊貼漏斗壁，然后把湯慢慢倒進漏斗進行濾油。一次無法濾干凈，可以多次過濾。

我們都知道，油膩在低溫下會凝固。因而，我們可以把做好的湯靜置，冬天的時候，油脂自然會凝固，然后用湯匙舀去油脂即可。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏，也可以凝固油脂。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因為濃湯往往會在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了。

此外，還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、粉絲、粉條等吸油性強的食物放進湯里吸油，不過，這種方法可能導致食物吸收營養，還可能帶進病人需要避忌的食物。

為了避免上述方法的缺點，可以采用面包片來吸油。買一些面包或是饅頭回來，切片曬干或是烘干，或是直接買現成的干面包片，疏松多孔餅干也可以，然后用鑷子夾住，在湯里來回拖動吸油。注意，面包片不要浸沒到湯里，要在油面拖動。