肉炒冬瓜的做法是什么

冬瓜是一種全年都可以吃的蔬菜。冬瓜的營養成分也很高，如果我們出現上火或是便秘，都可以吃一些冬瓜來改善。冬瓜含有豐富的營養成分，包括蛋白質，糖和少量的鈣，磷，鐵等礦物質和維生素等，并具有很強的利尿作用，可以增加減肥效果。那么，肉炒冬瓜的做法是什么?

原料：冬瓜、瘦肉、料酒、食用油、鹽、味精、雞精、蒜苗、清水、紅辣椒。

做法步驟：

第1步、蒜苗切段，冬瓜削皮切片，蒜蓉拍扁切碎，瘦肉切絲(加點料酒攪拌均勻)，紅辣椒去子切好。

第2步、炒鍋加油放入蒜蓉和紅辣椒，爆香。

第3步、加入肉絲炒變白。

第4步、放入蒜苗微炒。

第5步、加入冬瓜，爆炒2-3分鐘。

第6步、加入少許清水，加入適量鹽、味精、雞精繼續爆炒1-2分鐘。

第7步、裝盤出鍋，冬瓜炒肉絲做好。

小貼士：

放清水時不要放多了，鹽和雞精不要放多了(咸。);喜歡辣的朋友可以放辣的辣椒;朋友們喜歡蔥花味可以在冬瓜肉絲炒好裝盤后撒些蔥花在上面。

冬瓜的功效與作用

1、降脂減肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水平。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。

2、美容養顏

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

3、利尿消腫

冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高于果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，并有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質盡快排泄出去。

4、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用于水腫和體虛浮腫等。

5、冬瓜全身都是寶

冬瓜全身都可入藥：冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，還可用于催乳;冬瓜子功效為清肺化痰、利濕排膿，應用于肺熱咳嗽、帶下白濁等;冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴、瀉痢、痔漏等，還可解酒毒、魚毒等。