如何做草魚_草魚咋做好吃

草魚這種魚類是我們在生活中是食用比較多的，它可以制作多種美食，比如清蒸草魚、紅燒草魚以及腐竹草魚等，所以大家可以根據自己喜歡的口味去選擇草魚的做法。對于草魚的做法，想要吃原汁原味，可以選擇清蒸的做法，我們將草魚蒸的時候撒上生姜絲以及蔥花就可以了蒸熟了。

清蒸草魚

1、清蒸草魚味道清淡，營養豐富，而且鮮味十足，制作時需要準備新鮮草魚一條，蔥15克，姜15克，紅椒和香菜以及食用鹽都要適量準備一點兒，除此以外，胡椒粉食用鹽和料酒，以及蒸魚豉油也要適量準備一些。

2、把草魚清洗干凈，去掉內臟和魚鱗以后在兩側，順條打上斜刀口，再把準備好的蔥姜全部切成細絲，將切好的蔥姜絲放入的處理干凈的草魚上。

3、再加入食用鹽和胡椒粉以及料酒腌制半小時，腌好以后取出放在盤中直接入蒸鍋蒸制，再蒸魚的同時，要把香菜紅椒全部洗凈切成細絲或段狀。

4、鍋中的草魚再開鍋以后，蒸20分鐘就能熟透，取出以后，把切好的紅椒絲和香菜撒在魚的表面，然后在炒鍋中放色拉油加熱以后加入蒸魚豉油喝少量生抽，等以后取出，趁熱直接澆在蒸好的草魚上面就可以。

紅燒草魚

1、紅燒草魚特別好吃，而且特別有味，制作時需要草魚400克，大蔥生姜以及大蒜適量，準備一點，除此以外還要準備料酒胡椒粉生膠以及蠔油和白糖等調味料。

2、把草魚處理干凈以后，去掉魚鱗和內臟，然后用清水沖洗，再把它們切成均勻的段狀放在碗中加入料酒和胡椒粉以及十三香，還有食用鹽和少量的姜片腌制一小時，腌好以后把腌出的水分去掉，加入適量生粉調勻。

3、在鍋中放色拉油，加熱以后，把魚塊入鍋，煎到表面金黃以后取出。把生抽蠔油白糖以及醋或食用鹽，加少量清水放在一起，調成料汁備用。

4、炒鍋中重新放油，放入蔥姜末，炒出香氣，然后再把少量的紅椒和青椒放入鍋中翻炒幾下隨后把煎好的魚塊入鍋，接著要把調好的料汁倒入鍋中，然后用大火燒開，再用中火把湯汁收到濃稠，鍋中的紅燒草魚塊也就做好了。