川谷與薏米

薏米大家都不陌生，在平時很多人平時都喜歡食用薏米，薏米的營養價值是很高的，食用之后對身體健康的好處是很多的，薏米不僅食療價值高，藥用價值也是很高的，薏米在平時的食用方法也是很多的，不過薏米在平時的叫法也是很多的，在不同的地方叫法也是不同的。

川谷與薏米是一種東西嗎?

是一種東西，川谷禾本科薏苡屬。高一點二至一點五公尺。葉與麥類相似，葉身細長，先端尖，邊緣波狀。夏天開小黃白花，花單性，雌雄同株，果實為穎果，卵形，有琺瑯質樣的堅殼，味甘，可做念珠。

薏米的做法大全

一、煮湯

冬瓜薏米排骨湯

材料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。

做法

1.冬瓜洗凈后，去皮、去籽、切塊;豬排骨洗凈，斬塊;薏米掏凈。

2.將排骨先用沸水焯水，焯水后洗凈血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下鹽和雞精調味即可。

二、煮粥

蓮子紅豆薏米粥

材料：無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g。

做法

1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗干凈，浸泡半小時(浸泡節約后面煮粥的時間)。

2.鍋中加適量水，煮開(開水煮粥，熟的更快，也不會出現粘鍋的現象)。

3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。

4.大火煮半小時，放入洗凈的糯米(蓮子、紅豆和薏米要難煮一些，為了能同步熟，后放糯米)。

5.中火煮半小時，開始用勺子攪拌(用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻，也會使粥出稠)。

6.煮出粘稠的感覺，盛出即可食用。

山藥薏米粥

材料：山藥、蓮子、薏米、百合、冰糖。

做法

1.首先將準備好的山藥、蓮肉、薏米和干百合用清水沖洗干凈，然后將其覆蓋保鮮膜，浸泡一夜。

2.連水帶料一起倒入攪拌機，充分打碎成粉漿。

3.倒入砂鍋中，加入兩碗水，大火燒開轉小火，根據口味添加適量冰糖，邊攪動邊煮10-15分鐘。

小米薏仁粥

材料：200g小米、50g薏仁。

做法

1.將小米洗凈，然后用水泡一個小時。

2.將泡好的小米和洗凈的薏仁一起下鍋，一次性加滿水。

3.用中火將水燒開，將沫撇掉。

4.用筷子將鍋蓋架空用中小火熬。

5.熬稠后將火滅了，燜一會兒就好了。