淮山是什么

很多人不知道淮山是什么，淮山是山藥的一種，淮山的山藥要比其他地區的山藥營養價值高一些，所以人們在吃山藥的時候大多會選擇淮山山藥。經常吃懷山山腰不僅僅能夠益壽延年，還能夠調理身體，促進消化，幫助人們降低血糖的含量，非常適合糖尿病患者食用。一起來了解下淮山都有哪些吃法吧。

一、淮山的功效與作用

1、健脾益胃、助消化：

淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

2、滋腎益精：

淮山含有多種營養素，有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數等癥，皆可服之。

3、益肺止咳：

淮山含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

4、降低血糖：

淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、延年益壽：

淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

二、淮山的做法大全

(一)、洋參淮山烏雞湯

原料：西洋參15克，淮山30克，紅棗20克，烏雞250克，生姜三片。

做法：

1.將西洋參洗凈切薄片，淮山、紅棗洗凈。

2.烏雞洗凈，斬件，放入沸水中煮3分鐘，撈起，備用。

3.把全部用料放入瓦煲內，加入清水適量。

4.先用武火煮沸，繼用文火煮1小時左右，調味即可飲湯食肉。

營養提示：

本方偏于滋補，多適于腫瘤病人體質差或放、化療后正氣虧虛者。如外感未清或濕熱明顯者慎用。

(二)、冬蟲草淮山鴨湯

原料：冬蟲草3錢，淮山4錢，鴨一只，杞子三錢，元貝四粒，元肉三錢。

做法：

1、水鴨飛水，洗凈備用，其余材料也洗凈備用。

2、煲內放適量的水，猛火煲至水沸，將全部材料放下，改用中火煲二至三小時。

3、加入適量食鹽調味，即可食用。

營養提示：

冬蟲草含多種氨基酸。蟲草酸，蟲草素，蟲草多糖等，能增強身體免疫功能，強壯心腦元貝含有豐富蛋白質、鈣質、磷質及牛磺酸等。元肉功能補益心脾、養血安神淮山功能補肺益腎，