當歸蛋的功效

現代人非常重視對身體的保養，使得養生保健逐漸成為現代生活中非常重要的內容，養生保健的方法主要以飲食調理為主，多吃一些富含保健成分的食材能夠取得不錯的功效，例如，當歸具有很好的食藥兩用特性，可以作為養生保健的絕佳選擇，下面就來看看煮當歸蛋的功效有哪些呢？

當歸煮蛋，是由當歸、雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。當歸煮蛋有補氣補血的功效，適合身體虛弱的女性食用。

做法一

1、將藥材用清水稍微洗一下.

2、將藥材和雞蛋放入沙鍋中用大火燉開.

3、大火燉開后轉小火燉40分鐘就可以了.

4、龍眼在最后20分鐘放入.

5、燉的過程中，在雞蛋熟后，撈出，去殼，在放入一起燉.

6、吃的時候放少許的紅糖，那樣就不苦拉!

功效：

雞蛋

1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，

蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；

3.雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

當歸

當歸性溫，昧甘、辛。歸肝、心、脾經。具有補血活血，調經止痛，潤腸通便之功效；用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘。清代《本草經百種錄》所說：當歸為血家必用之藥，實為養血之要品。若分用，當歸身長于補血、潤腸，當歸尾長于活血止痛。