空腹吃泡菜對身體沒影響嗎

空腹吃泡菜對身體沒影響嗎

事實上泡菜是由各種蔬菜自然發酵而成的，泡菜發酵過程中會產生對人體有害的亞硝酸鹽，如果經常食用亞硝酸鹽含量較高的泡菜可能會引起頭痛、頭暈無力、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉及口唇、指甲、全身皮膚等不適症狀發生，嚴重者還會出現煩躁不安、精神萎靡、反應遲鈍、呼吸衰竭甚至死亡。

另外，平時最好不要空腹吃太刺激的開胃小菜，如泡菜、辣椒、生洋蔥等，以免出現腹脹，使飯後產生一種不舒服的感覺。