黃瓜炒火腿的做法是什么

黃瓜是我們日常生活中常見的蔬菜，它的效果也很好，很多人喜歡吃生黃瓜。黃瓜含有豐富的營養成分，其中有大量的維生素C，胡蘿卜素。因此，從營養學的角度來看，黃瓜是最適合長期食用的蔬菜之一。而且，黃瓜中大部分的成分是水，因此具有很好的消暑效果。那么，黃瓜炒火腿的做法是什么?

黃瓜炒火腿腸做法：

做黃瓜炒火腿腸的時候,都會關心到底先放哪一個，一般先放少少量火腿腸，爆出香味，再放黃瓜，再放剩下的火腿腸。這樣即有火腿的香味，又不會把火腿炒的太爛。

因為黃瓜炒不好很難吃，建議是做成熱的涼拌菜：熱油放入辣椒碎，然后倒入切好的火腿腸片，爆炒，又要一般炒菜多些，火腿腸有些煎過的感覺就行，熄火，倒入黃瓜片，到入鹽、味精、雞精少許，醋一點，拌勻即可。

黃瓜炒火腿

【材料】

咸黃瓜300克，火腿100克，紅辣椒、蔥各1根

調味料

A料：糖半小匙、水1大匙

B料：香油半小匙

【作法】

1.材料全部洗凈，咸黃瓜切成小塊，火腿切丁，紅辣椒去子，切小段，蔥切小段。

2.鍋中倒入1大匙油燒熱，放入咸黃瓜、火腿炒香，加入A料和紅辣椒、蔥炒勻，盛起前淋上B料即可。

【小秘訣】

腌過的咸黃瓜口味較重，和火腿同炒時，幾乎不必再加鹽。食用時加點糖可中和它的咸酸味。