兒菜怎么切

兒菜是很常見的蔬菜，兒菜吃起來口感是非常好的，雖然是芥菜的一種，但是卻和芥菜是有區別的，吃起來有一種清甜的感覺，兒菜在平時的吃法也是很多的，不管是炒著吃，還是涼拌著吃，味道都是非常細嫩的，兒菜的營養價值也是很高的，食用之后對身體健康也是很有益的。

兒菜怎么切呢?

兒菜的切法其實是很多的，不過自己想怎么切就怎么切，不必太過追求刀工。

兒菜的吃法大全

兒菜爆五花肉的做法

材料:兒菜280克、五花肉90克、豆豉20克、花椒2克、蔥一小段、姜片、蒜一瓣、醬油2/3湯匙(10ml)、料酒2/3湯匙(10ml)、鹽1/2茶匙(3克)、白糖1/2茶匙(3克)。

做法:兒菜洗凈切片,五花肉切片備用。起油鍋,鍋內放少許油,小火煸炒五花肉,煸炒出五花肉多余的油分。待五花肉煸炒至黃色時把肉撥到一邊,放入花椒煸炒。待花椒顏色變深,同時聞到花椒的香氣后盛出花椒。放入豆豉同五花肉同炒。放入蔥姜蒜同炒。放入切好片的兒菜,放入糖、醬油和料酒開大火翻快炒。出鍋前撒入鹽即可。

蘸水兒菜的做法

材料:兒菜500克、干紅辣椒、海鮮醬油。

做法:兒菜洗凈對半切開。鍋內放水燒開,水內放少許鹽,把兒菜焯一下,多一點時間,讓基本熟了。撈出用涼開水過一下,控干水分擺盤。小干紅辣椒切碎放入小碗中,倒入海鮮醬油即可。

香水兒菜的做法

材料:兒菜1盤、蔥1段、大料1瓣、姜3片、豬油適量、花椒粒適量、茴香適量、干辣椒適量、桂皮1根、鹽適量。

做法:將兒菜去老根。兒菜對切后焯水。控好水分的兒菜裝盤備用。鍋里加適量豬油燒熱。加入花椒粒、小茴香、大料,小火炒香。放入干辣椒。煸出香味。添水煮開。加入蔥、姜。將煮好的調料水趁熱澆在兒菜上,浸泡片刻食用最佳。

排骨燉兒菜的做法

材料:兒菜、臘排骨、胡蘿卜、姜蒜、花椒、辣椒、大蔥。

做法:兒菜洗凈從中切兩瓣,胡蘿卜洗凈切塊兒備用。臘排骨入鍋中焯水備用。焯好水的臘排骨放入砂鍋中。加入姜蒜、辣椒花椒和蔥段。大火煮開轉中火燉四十分鐘。加入兒菜和胡蘿卜,再煮兩分鐘即可。