奶油上火嗎

奶油在平時很多地方都可以看到，最為常見的就是在制作蛋糕的時候，通常是會用到很多的奶油，有些面包中也是會夾雜著奶油的，奶油是可以制成很多的東西食用，在平時適量的食用奶油對身體健康是有好處的，可以補充人體所需的維生素，但是很多人擔心如果奶油吃多了是會上火的。

奶油上火嗎?

一般情況下，吃奶油是不會導致上火的，但是奶油不適合吃太多，吃太多不利于健康，而且還容易導致肥胖的發生。

吃奶油的好處

奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍,而其余的成分如非脂乳固體(蛋白質、乳糖)及水分都大大降低,是維生素A和維生素D含量很高的調料。奶油相當油膩,其熱量很高,62%的脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇,每30毫升奶油的膽固醇含量在10~38毫克,取決于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含蛋白質0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和膽固醇16毫克;每30毫升發泡奶油中,水分占59.6%,另含蛋白質0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和膽固醇38毫克。

營養成分(每100克):能量879千卡、蛋白質0.7克、脂肪97克、碳水化合物0.9克、膽固醇209毫克、維生素A297微克、核黃素0.01毫克、維生素E1.99毫克、鈣14毫克、磷11毫克、鉀226毫克、鈉268毫克、鎂2毫克、鐵1毫克、鋅0.09毫克、硒0.7微克、銅0.42毫克。

奶油中的脂肪含量比牛奶增加了很多倍,其中的非脂乳固體和水分都會大大降低,是維生素A和維生素D含量很高的調料。奶油的人體消化率非常高,可達95%以上,所以,奶油是非常適合人們食用的,而且奶油在用于餐飲中,有提味、增香的作用。

奶油的選購方法

1、顏色:動物奶油因為含有油脂,所以是天然帶些黃色的。植物奶油卻是純白的。

2、口感:動物奶油的味道很香濃的,是來自牛奶的那種很濃的香味,很好聞,敏感的人會覺得它很“膻”;但是植物奶油的香味是來自香精,感覺有點“清香”,完全是一種人工的香味。

3、甜度:動物奶油是不含糖的,需要在打發時自己加砂糖或者果蓉、調味酒來添味,那種甜度是比較爽口的,也不會發膩。但是植物奶油里面添加的是香精和合成糖漿,吃多了會覺得甜得發膩。

奶油的副作用

1、冠心病、高血壓、糖尿病,動脈硬化患者忌食;孕婦和肥胖者盡量少食或不食。

2、如果要遠離前列腺腫大,就要避免過多的奶油和人造奶油的攝入,因為這兩種食物可能會導致男性的前列腺腫大。

3、奶油里亦含有多種飽和脂肪酸,這是對血管有害的脂肪酸,還是少吃為佳。