牛肉醬制作配方
在生活中有很多的人都比較喜歡吃牛肉醬，而且我們在吃飯的時候可以直接將牛肉醬拌的飯里，也可以在吃面條的時候將牛肉醬當做鹵子，在制作牛肉醬的時候，還可以加入一些水果和蔬菜，這樣會使做出來的牛肉醬味道更加的鮮美，那么牛肉醬的制作方法和配方是什么呢?
土豆燜牛肉的做法
食材：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、香菜、鹽、醋、生抽
制作步驟：
1、準備好食材，牛肉切丁提前焯燙一下;
2、把土豆，洋蔥，胡蘿卜切塊備用;
3、炒鍋到油燒熱倒入牛肉翻炒，入料酒炒香;
4、再加入所有作料炒出香味，冰糖繼續翻炒;
5、加入適量的請水，加入老抽，大火煮開撇去浮沫;
6、然后倒入砂鍋中，大火煮開后加蓋小火燜燒30分鐘;
7、把土豆和或蘿卜倒入繼續悶燒20分鐘，放入洋蔥，加鹽調味;
8、開大火收汁，勾入適量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜關火即可;
難度：切墩(初級);時間：10-30分鐘;
主料:牛肉500g;紅辣椒150g;姜50g;大蒜50g;豆瓣醬一小勺;自制霉豆子一勺;鹽少許;醬油少許;雞精少許;
超簡單牛肉醬的做法步驟
1。準備食材，這是一斤牛肉的量
2。紅辣椒切碎
3。姜，蒜切碎
4。媽媽自制的霉豆子
5。冷鍋入油，注意要先把鍋子里的水擦干，不然會濺油
6。加入牛肉翻炒至變色后再炸兩分鐘，主要是為了把牛肉里的水分炸干
7。加入紅辣椒翻炒
8。加入姜蒜
9。加入霉豆子和豆瓣醬
10。所有材料翻炒均勻后加入鹽，醬油和雞精
11。出鍋
小貼士
霉豆子是媽媽自己做的，具體方法也不知道，這個可放也可不放，加了味道會更好些。
姜的營養價值
一：生姜還含有較多的揮發油，揮發油主要成分為姜烯、姜醇、檸檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的蓄積。
二：其實姜的營養成分和蔥蒜相似，同樣含有糖類、蛋白質、維生素等物質，還含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞于蔥和蒜。
這道牛肉醬就做好了，除了色香味俱佳之外，這道牛肉醬還具備殺菌、止嘔和解毒的神奇功效，這也是很多人喜歡這道美食的重要原因啊!快快跟一起行動起來吧。