臘腸能凍嗎

臘腸也叫香腸，是一種味道鮮美，保存時間極長的食品。常見的臘腸一般是人們用手工制作而成的，它是用豬肉，腸衣等原材料，加上食鹽，白糖，曲酒，硝酸鹽等材料制作而成。一般臘腸的保存方法是放在陰涼干燥處保存。但很多人害怕常溫保存臘腸會過期，那么臘腸能凍嗎?

臘腸能凍嗎

臘腸放入冰箱冷凍也可以吃，但是解凍后的口感就不好了，放在冷藏里，可以保存三個月。臘腸如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低于20℃，濕度低于60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。否則，就必須放在冰箱的保溫層，并將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。臘腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。

把臘腸清洗干凈再瀝凈水分后，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，這種保存方法適用于所有的臘腸，而且保存的時間最為長久，如果再密封起來保存則效果更好。人們也可以放入冰箱的冷藏室里保存臘腸，這樣至少也能保存長達一年之久而不會變質變味。

臘腸放冰箱可以放多久

如果需要長時間存放，可先將臘味進一步烤干、曬干，用保鮮袋封裝好，放入冰箱冷凍室內儲存，一般可存放6個月。

臘味不宜冰箱儲存。臘味不太適合放在冰箱中保存，因為冰箱中常有蔬菜水果等食物，濕度較大，容易導致臘味霉變。若臘味只是表面出現了少許霉變，可以用溫水擦凈后放在通風處晾曬;倘若霉變較多，則不宜食用。