臘腸燉白菜

白菜是一種有著高營養價值的蔬菜，有著消水利腫，清熱解毒等作用，在日常生活中被很多人所喜愛。白菜最大的優點是可以搭配很多食材一起食用，比如搭配，豬肉，臘腸等。臘腸也是一種非常好吃的食材，它搭配白菜可以做成臘腸燉白菜的佳肴。那么，臘腸燉白菜這道菜該怎么做呢?

做法一

用料:白菜適量、鹽適量、粉條一把、臘腸1只、玉米粒適量、蠔油適量、雞精適量、黑胡椒適量

做法步驟

步驟 1

白菜切段。

步驟 2

臘腸切段。

步驟 3

粉絲下鍋煮10分鐘至煮軟。

步驟 4

熱鍋冷油，下蔥花爆香。放入臘腸稍作翻炒。

步驟 5

白菜，玉米粒入鍋。加蠔油，雞精，醋，黑胡椒，翻炒均勻。

步驟 6

鍋中倒入煮好的粉條，加少許涼水熬煮。

小貼士

1.臘腸可選用眉州東坡活著王家渡的麻辣香腸，香腸油潤，風味獨特。也可選用港式煲仔腸，鮮香可口。

2.因為臘腸本身具有香味，所以再加鹽的時候請減少用量。

做法二

主料： 臘腸1根, 白菜幫200g

輔料： 油(3g), 生抽(5ml)

步驟：

1.準備臘腸一根，白菜幫幾片，蔥姜備用。

2.把白菜切稍粗的絲，臘腸切片，蔥姜切段備用。

3.炒鍋放少量的油，倒入臘腸煸炒出油。

4.臘腸微微發卷，倒入蔥姜煸炒出香味。

5.倒入白菜絲，淋入生抽，大火爆炒一分鐘。

6.出鍋裝盤。

小貼士

臘肉提前放在清水里浸泡一晚上(防止太咸)，泡好的臘肉再用清水清洗，鍋里加適量的水，水開后，放入鍋中焯一下，切成片。