菜花葉子能吃嗎

花椰菜是一種被很多人所喜愛的蔬菜，它的別稱又叫花菜，菜花等。花菜的頭部是白色的，看起來非常的可愛，在花菜的底部長著幾片綠油油的葉子，搭配白色的頭部整體提升了花菜的顏值。人們吃花椰菜的時候，一般都只是吃頭上白色的頭部，菜花葉子一般都舍棄不用。那么，菜花葉子能吃嗎?

花椰菜的葉子是可以食用的：一般很少有人去選擇食用花椰菜的葉子，而且花椰菜葉子也比較苦澀，如果直接炒制的話會比較難以下咽，有的人會選擇用腌制的手法來食用葉子，口感如何還是需要自身去體驗的。而且花椰菜是比較容易藏蟲的食物，所以一般市場上的花椰菜或多或少的都會噴打一些農藥來抑制，所以花椰菜的葉子上一般也會有一些農藥的殘留，對于花椰菜的葉子所以一般還是很少有人會去選擇食用，一方面是因為口味，另一方面是因為農藥的殘留會造成人體的傷害。

吃花菜的好處

1、寶寶常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

2、能提高肝臟解毒能力，增強機體免疫能力，預防感冒和壞血病的發生。

3、花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。

4、花椰菜的維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

5、類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6、抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。

7、在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。