海鲅魚怎么做好吃

海鲅魚是一種很多人都喜歡吃的食物。無論是新鮮的海鲅魚，還是鲅魚罐頭，其味道以及營養價值，都是比較好的，可以讓人在大快朵頤的同時，很好的促進自己的身體健康。海鲅魚的制作方法也有很多種，比如說紅燒鲅魚、茄汁鲅魚以及熏鲅魚等。下面就為大家介紹一下海鲅魚的這三種做法！

一、紅燒鲅魚

1.鲅魚2塊。

2. 將鲅魚切成小塊，放入盆中，加鹽、料酒、蔥、姜腌20分鐘。

3. 鍋中油燒熱，放入鲅魚炸至兩面金黃。

4. 炸好的鲅魚。

5. 蔥切段，姜切片，八角一個。

6. 鍋中另放油，放蔥段、姜、八角翻炒。

7. 倒入料汁(醬油、醋、糖、蠔油、加水調成)。

8. 放入鲅魚。

9. 加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。

二、茄汁鲅魚

材料:

蔥一根、香菜一根、姜三片、大料一半、花椒10粒、大蒜一瓣、鹽20克、糖15克、醋少許、料酒少許、生抽少許

做法:

1.鲅魚四條，也可多準備幾條，去內臟處理干凈，放少許鹽料酒蔥姜腌制

茄汁鲅魚

茄汁鲅魚

2.準備小料:番茄醬大料花椒蔥姜蒜

3.熱油放腌制好的鲅魚煎制金黃色

4.煎制好的鲅魚

5.另起鍋熱油先放蔥姜蒜大料花椒嗆鍋再倒入番茄醬少許白糖炒制

6.加溫水少許生抽醋鹽大火燒開做番茄汁

7.再把先前煎制好的魚放入大火燉制湯汁濃稠出鍋即可

8.出鍋裝盤此菜已經做成湯汁酸甜魚肉鮮美

三、熏鲅魚

材料:

鲅魚，蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、辣椒各適量。

做法:

(1)先將鲅魚洗好切成一段一段，每段大約3cm左右。

(2)放入碗中加入蔥、姜、蒜、料酒、醬油(剛好抹過魚即可)、鹽、辣椒(少量)，腌制6小時左右即可。

(3)再將鲅魚撈出，放入油窩中小火炸8分鐘左右即可撈出，涼透以后就可以吃了(熱的時候吃口感沒有涼的有嚼勁)。