野生榛子怎么吃

野生榛子是一種營養價值很高的食物，正因此，不少人都會吃野生榛子來補充營養。當然，除了營養價值高之外，野生榛子的口感也是比較好的。榛子的吃法有很多種，不同方法制作出來的榛子，口味是有著一定的差別的。下面，就為大家介紹幾種榛子比較常見的烹飪方法！

一、油炸胡榛子仁

主料：胡榛子仁100 克。

調料：食鹽、生油。

制法：

將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。

按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，具有生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。

二、榛子杞子粥

材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。

制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

功效：每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養肝益腎，明目豐肌，適用于體虛、視昏等。

三、榛子羹

材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量

制法：先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細末，摻入藕粉內，用滾開水沖后，加糖調勻食用。

功效：一般作早餐或點心，時時服食，用于病后體虛、食少、易于疲倦者。

四、榛蓮粥

將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營養豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。

五、摩洛哥風味榛子炒飯

1、雞蛋打散加少許鹽炒好備用；

2、青蔥切成末備用；榛子取幾顆切碎（不要太碎），留幾個完整的最點綴；

3、不粘平底鍋放適量橄欖油（半大勺到一勺，根據自己的喜好而定），放一半青蔥炒香后再炒胡蘿卜丁，大約3、4分鐘后放芹菜丁；

4、再炒2分鐘后加煮熟的中東米，加適量鹽，翻炒半分鐘，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的雞蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均勻；

5、出鍋前放剩下的青蔥就好了。