鮮榛子怎么保存

榛子相信大家都不陌生，很多人都喜歡吃這種堅果。不過榛子雖然好吃又有營養，但是對于不能及時吃完的榛子，還是需要采取合理的方法來進行保存的，因為榛子如果保存不當受潮的話，會極大的影響其口感。那么，新鮮榛子該如何保存呢？下面就為大家介紹一下具體的保存方法！

一、榛子的保存條件

榛子含水量極低，只有3.5%～7%，較耐貯藏。但是榛仁對溫、濕度反應敏感。貯藏期間，氣溫超過20℃或長期見光會加速脂肪轉化而產生“哈喇味”不能食用；濕度過大（空氣相對濕度達75%以上）堅果即會發霉。因此，貯藏榛子的條件是低溫、低氧、于燥、避光。適宜的條件是氣溫在15℃以下，空氣相對濕度60%以下，倉庫內光線較暗，堅果可以貯藏2年不變質。

二、榛子密封保存

比較穩妥的保存干果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質穩定，不會揮發有害物質，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。

三、家庭榛子防潮方法

榛子容易受潮是儲存榛子的一個關鍵問題，干的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里沒吃完的榛子建議放少量茶葉在里面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放放太多影響榛子的香味。

四、大量榛子的保存方法

1、干燥劑保存

如果儲存的干果比較多，那就適當的使用干燥劑，存放干果的效果最好了。但是干燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。

2、二氧化碳保存

現在地面上鋪一層塑料布，將榛子碼垛在塑料布上，再在榛子垛上罩一層塑料罩，上下塑料布邊緣重疊，用沙土壓實，然后從底部沖入二氧化碳，這是夏季防止榛子變質的有限措施。