包子餡兒的做法

餃子最重要的地方是餃子餡，還有餃子皮，餃子皮需要和的筋道一些，而且加的水和用的面粉都非常重要，另外在調餃子餡的時候要注意放的用料比例，還有食物的搭配，特別是現在大多數的都是五花肉，因為選擇味道會更好，而且營養價值也很高。

主料

五花肉:500克

輔料

干香菇:50克

干黑木耳:50克

四季豆:250克

蓮藕:一小節

鮮蔥:200克

雞蛋:一個

生抽:適量

鹽巴味精:適量

花生油:30克

胡椒粉:適量

烹飪步驟

1:五花肉去皮剁成肉泥（也可讓市場賣肉老板絞肉機絞好）

2:肉泥里加入一個雞蛋適量的胡椒粉生抽鹽巴味精

3:攪拌均勻

4:分別把四季豆蓮藕香菇黑木耳蔥切好并剁碎越新細越好（四季豆開水先焯水下香菇黑木耳要提前泡發）

5:剁好的菜餡里加入適量的鹽巴味精花生油

6:攪拌均勻

7:再把攪拌好的肉餡放一起

8:再把所有餡料攪拌均勻包子餡就做好了