如何挑選猴頭菇 挑選猴頭菇小常識

導讀：如何挑選猴頭菇?猴頭菇尤其珍貴，所以在挑選方面就顯得格外重要，大家都想挑選到品質好的猴頭菇，那麼，如何挑選猴頭菇?下面四季養生網小編來給大家支招，告訴大家如何挑選猴頭菇。

如何挑選猴頭菇：

挑選猴頭菇就要從它的形狀、大小、毛長和顏色著手，首先來說說它的個頭和形狀。

個頭稍微大一點的，根小一點的，毛長一點的，顏色黃一點的。

猴頭菇的形狀越類似圓形越好，如果它的直徑再達到4到5釐米就算是很不錯的猴頭菇了。

猴頭菇這個名字的來歷就是因為這種食用菌的外形長的像猴子的頭，既然是猴頭那肯定就有絨毛，所以這絨毛的長度也是衡量猴頭菇品質好壞的標準。

用法用量：

食用猴頭菇要經過洗滌、漲發、漂洗和烹製4個階段，直至軟爛如豆腐時營養成分才完全析出。另外黴爛變質的猴頭菇不可食用，以防中毒。