苦瓜下火嗎

苦瓜可以說是一種很好的清熱解毒的食物了，但是相對于菊花、冬瓜等，因為口感特殊，也讓很多的朋友不喜歡食用。但是大家也要知道，苦瓜是一種不可多得的養生食材，不僅僅是因為苦瓜可以下火，還因為苦瓜具備一些其他的養生功效。例如降低血脂和血糖，美容養顏等。

苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假種皮主要作蔬菜食用；苦瓜在夏季上市時將其加工成保健飲料，可供全年飲用。有苦瓜蜜汁飲料、消暑飲料、速溶保健飲料、苦瓜與南瓜或大蒜、金桔等復合而成的保健飲料、苦瓜茶、苦瓜奶等。只要消除苦味，將會有更多人習慣飲用。苦瓜泡菜一種用低濃度鹽與新鮮苦瓜腌制而成的腌制品。苦瓜蜜餞、苦瓜果脯糖漬、糖煮而成。

中醫曾提到：苦味宜人。別看苦瓜渾身疙瘩，其貌不揚，但在它的體內卻有著無與倫比的內涵。苦瓜中，富含愛美女性最愛的維生素C、減肥人士最愛的“脂肪殺手”——苦瓜素；抗癌物質蛋白脂；還有糖尿病患者所需的胰島素多肽-P。而這些豐富的有益物質如果足量的攝入人體，就能帶來清熱解毒、抗癌治愈、降低血脂和美容保濕的強大功效。

苦瓜有較高的營養價值，富含蛋白質、脂肪、各種氨基酸、苦瓜甙、糖類、維生素A、B、C等人體不可缺少的營養物質，其中每百克苦瓜中維生素C的含量就高達84毫克，約為冬瓜的5倍、黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。此外，苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素，以及人體必需的無機鹽和鈣、磷、鐵等礦物質。能夠滿足人體所需的多種營養，對人體健康十分有益。