梭子蟹怎么燒最好吃？

螃蟹在如今來說是人們最最喜歡的一種水產食品了，里面不僅包含了大量的營養，而且味道也是符合大眾的口味。就算平時飯量很少的女孩子，喜歡吃螃蟹的話一頓就可以吃掉好幾只螃蟹。有一種螃蟹被稱之為梭子蟹，個頭也不算很大，那么問題來了，梭子蟹怎么燒才是最最好吃的呢?

姜蔥炒梭子蟹

材料

梭子蟹2只，姜1塊，蔥2根，蒜1瓣，鹽，糖，醬油。

做法

1、梭子蟹清洗干凈，去除尾部去蟹腮，用毛刷刷干凈，由蟹肚中間剖開，再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲，蔥切段，蒜切片。

2、取適量生粉放入盤中，將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使蟹肉細嫩及鎖住蟹肉)，鉗及殼不用沾粉;鍋中多放些油燒熱后，先放入姜絲蒜片略煸香，再將所有梭子蟹塊一同放入鍋中。

3、大火爆炒至顏色變紅，調入多一些的黃酒，適量白糖，美極鮮醬油(可根據個人口味再決定是否需要再加一點點的鹽，因醬油本身已經含鹽)翻炒，可添加少許水使食材濕潤，出鍋前撒上蔥段再翻炒兩下即可。

炒梭子蟹是一種吃法，但是很多人認為最好的吃蟹方式是蒸著吃。接下來小編給大家介紹一下清蒸梭子蟹的吃法，一起了解一下吧。

清蒸梭子蟹

材料

梭子蟹，生姜，香醋，糖。

做法

1、生姜切末。

2、加香醋糖調成蘸料。

3、把海蟹刷洗干凈。

4、蒸鍋水燒開以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分鐘。