怎么剝咸鴨蛋

咸鴨蛋是一種非常傳統的美味佳肴，在人們的生活中經常能夠見到食用咸鴨蛋的情況，因為咸鴨蛋的風味獨特，特別適合用來下飯，但是，由于鴨蛋的性質和雞蛋有所在不同，在剝殼的時候很難完整的將蛋殼剝下來，影響到鴨蛋的食用，下面就來看看怎么剝咸鴨蛋呢？

找到鴨蛋的有氣泡的一端。

方法一：大部分鴨蛋，一端比較圓，另一端比較尖。較圓的那端就是鴨蛋的有氣泡的那端。

方法二：有些鴨蛋兩端區別不是很明顯，這個時候就可以采用手電筒或者其它光源照射鴨蛋一端的方式來確定鴨蛋的氣泡端。

1、觀察鴨蛋被光源照射的另外一側，假如出現上面白，下面黑的分界情況，那么這端就是鴨蛋的氣泡端。

2、把鴨蛋氣泡端朝下放置。

3、用適當的力量，把鴨蛋氣泡端往桌面上敲打。使得氣泡端的蛋殼破裂。

4、敲打完后的可以看到氣泡端的情況如下圖所示。

5、用手指輕輕的剝開氣泡端已經破損的蛋殼。

6、可以看到里面有空洞的部分，為什么稱這段為氣泡端，因為這里有個空洞的氣泡。

7、這個時候就把鴨蛋的其它部位往桌上輕輕的敲打。使其它部分的蛋殼也破碎。

8、敲打完成后，可以看到鴨蛋的側面的蛋殼都已經被敲碎了。

這個時候就可以開始剝掉鴨蛋的外殼了。首先還是從氣泡端開始。我們先把頂部的鴨蛋外膜給去除。

沿著鴨蛋外膜，一起剝去鴨蛋內膜和鴨蛋的外殼。這個時候我們發現鴨蛋外膜和鴨蛋蛋殼是連在一起的。

一直往下剝，會發現剝的好輕松哦，而且里面的鴨蛋一定破損都沒有。