魔芋是發物嗎 魔芋能不能生吃

魔芋是發物嗎

其實嚴格來說不是的，是一種莖狀的植物。

1、傳統的魔芋豆腐是將魔芋的球莖磨成漿當前加堿加熱做成的。魔芋球莖成分復雜，含有淀粉、蛋白質、氨基酸、生物堿、魔芋葡甘露聚糖以及腥味物質三甲胺等。很多物質非人體所需，反而惹起人體不適。

2、魔芋自身富含膳食纖維-葡甘露聚糖，能量極低而且對清淡物質具有很強的吸附作用，一次性食用過多不能滿足人體所需，無法滿足充饑。

3、魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

魔芋能不能生吃

不能，生的魔芋是有毒的，吃了會有危害。

1、對于患有皮膚病的人來說過量食用可能會加重患者的病情，因此患有皮膚病的患者不建議食用魔芋。

2、魔芋是一種偏寒的食物，體質偏寒的人群過量食用對身體健康有一定的影響，特別是體質偏寒的女性可能還會導致宮寒、痛經等情況。

3、生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。最好購買經過加工的魔芋制品，例如魔芋豆腐、魔芋面條等，其經過減毒處理，食用安全。

魔芋

魔芋地下塊莖為扁球形，個大，葉柄粗壯，圓柱形，淡綠色，有暗紫色斑，掌狀復葉，里面是白色的。

株高約40～70公分，地下有球莖，一株只長一葉，羽狀復葉，葉柄粗長似莖，開花紫紅色，有異臭味，地下球莖圓形。

1、通便。魔芋含有豐富的植物纖維素,促進胃腸蠕動,“通而不瀉”,有“腸道清道夫”作用,加快排泄體內有害毒素,預防和減少疾病的發生,還能有效保護胃黏膜,清潔胃壁。

2、降血脂,降血糖。魔芋能降低膽固醇和甘油三酯,預防高血壓、心血管疾病和糖尿病。