鵝蛋需要煮多久才熟

鵝蛋和雞蛋等其他的蛋類是一樣的，營養價值也是很高的，鵝蛋中含有比較豐富的人體所需的蛋白質以及維生素和礦物質，通常想要保持鵝蛋的營養不被流失，比較常見的吃法就是直接水煮，但是鵝蛋吃起來是很腥的，因此，很多人會將鵝蛋變換著口味吃，比如吃咸鵝蛋，咸鵝蛋要煮多久熟呢?

咸鵝蛋需要煮多久才熟?

咸鵝蛋如果要煮成全熟，大概需要15分鐘左右。我們可以用以下方法檢驗咸鵝蛋是否熟透：用筷子夾一下咸鵝蛋，如果能夾起來不滑落了，這個時候咸鵝蛋就熟了。

另外，要想煮出鮮香的咸鵝蛋，需要注意以下兩點：一是一定要將咸鵝蛋冷水下鍋，二是全程要用小火慢煮，待水燒開后開始計算時間，一般六分鐘過后，咸鵝蛋就會變得蛋清鮮嫩，蛋黃略帶膠狀溏芯。如果水開后9分鐘再出鍋，蛋清就會顯老，因此水開后的煮蛋時間不宜超過10分鐘。

當然，無論對于哪種蛋品，都提倡現吃現煮，不要煮完長時間放著。

咸鵝蛋的營養價值

1、咸鵝蛋含有較多的維生素B2，是補充B族維生素的理想食品之一。

2、咸鵝蛋中各種礦物質含量豐富，尤其是鐵和鈣，對骨骼發育有善，并能預防貧血。

3、咸鵝蛋甘溫，可補中益氣，故可在寒冷的節氣里多食用一些，以補益身體，防御寒冷氣候對人體的侵襲。

4、對于記憶力差的孩子來說，咸鵝蛋可清腦益智，是最好的食療用品。

5、咸鵝蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。其中蛋白質富含較多的卵磷脂，易于人體消化，對人腦及神經組織的發育有著重大作用。

6、咸鵝蛋富含維生素A、D、E、核黃素以及尼克酸，營養價值比雞蛋、鴨蛋高出許多倍。

咸鵝蛋腌制時間長了還能吃嗎?

一般而言，咸鵝蛋腌制時間長了也能吃，對身體沒有危害，但是不建議食用。

腌制的咸菜之所以能長時間保存，主要是因為里面的鹽分重。但是咸鵝蛋里面還含有蛋白質和油脂，這兩種物質在正常情況下，都是比較容易腐敗的。且腌制食品放置久了，容易產生亞硝酸鹽，增加致癌風險。

因此，總結而言，咸鵝蛋腌制時間長了也能吃，但不鼓勵食用。