正宗年糕炒蟹

螃蟹是一種海鮮食品，尤其在沿海地區，螃蟹是一種盛產品，其中的蟹黃可以和年糕炒在一起，味道香濃，年糕本身是沒有任何味道的，但是和螃蟹炒在一起會有濃濃的蟹黃味，其中螃蟹中含有氨基酸和脂肪酸，可以提高人體的免疫力和抵抗力，尤其對于老年人來說多吃年糕炒蟹還會有稀釋血液的作用，下面給大家介紹一下具體做法。

炸年糕

【原料】：糯米1000克、粳米250克、豬油50克、白糖50克、桂花醬50克、花生油少許。

【做法】：

1.將1000克糯米和250克粳米洗凈、浸透，然后加水磨成粉漿，裝入布袋內壓干水分。

2.將粉漿放入盆內，加入豬油、白糖和桂花醬各50克攪勻。

3.在方盤內刷上花生油，把攪好的粉團放入盤內攤平，上屜用旺火蒸約30鐘便熟。

4.涼后切成長方塊，然后放入花生油鍋中以中火炸透即可。

食材

螃蟹 2個

年糕 4根

生姜 1塊

蔥 2根

方法/步驟

把螃蟹洗干凈，去毛

把螃蟹的蓋子打開，洗干凈里面

年糕切塊

方法/步驟2

準備蔥，生姜

先把年糕放個鍋里面炒一下，放點生抽，起鍋

鍋里下油，把生姜放到鍋里炒一下，在把螃蟹放下去炒，放點鹽，料酒，放點水也可以，把螃蟹悶熟，最后把炒好的年糕倒下去，翻炒一下，最后撒上蔥花!

注意事項

先把年糕炒一下，會好吃點

【原料】：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白蓮20克。

【做法】：

1.先將1000克糯米淘洗干凈，水浸24小時后上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。

2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜條、白蓮各20克攪拌做成餡。

3.在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1厘米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量的餡，共鋪三層。

4.上鍋蒸熟后，用刀切成小塊即可食用。