三文魚里面有寄生蟲嗎

三文魚的最佳吃法就是新鮮的三文魚，搭配芥末或者醬油，吃下去的口感是綿軟彈牙的，很多愛吃海鮮的人都特別喜歡吃三文魚，吃三文魚的時候要保證的是肉質的新鮮，因為這樣才有助于更好的去吸收，也不用擔心肉里面會有細菌感染，三文魚里面有寄生蟲嗎？這也是很多人關注的問題。

三文魚生吃有寄生蟲嗎?

野生的三文魚是有寄生蟲的。所以，吃生魚片會有得寄生蟲病的危險，日本是發達國家中寄生蟲病高發國家。但是，實際生活中，我們并非把單純的野生的三文魚直接生吃。

三文魚食用前用低溫冷凍可殺滅寄生蟲。通常可以用零下30攝氏度左右的低溫，冷凍保存24個小時左右，足以殺滅寄生蟲。還有，人工養殖的三文魚一般都會經過除蟲的處理，因此一般是沒有寄生蟲的(但是有可能有抗生素類藥物的殘留)。

三文魚為什么可以生吃?

三文魚生吃口感很好，相當爽滑，不油膩，其主要成分是蛋白質和不飽和脂肪酸，其中不飽和脂肪酸的種類是可以直接吸收的，不需烹飪后熟吃，是可以生吃的。而對于三文魚，我們之所以更多采取生吃，是因為：

1、三文魚不容易保存，捕撈上來后會快速進行預處理，將三文魚的內臟取出，然后快速低溫急凍，這樣處理后的三文魚品質得到保障，是可以生吃的。

2、三文魚中的營養成分可以直接被人體吸收，不需要加熱后再食用。三文魚是可以生吃的魚種。