蘋果是寒性的嗎

人們都說，一天一個蘋果，醫生遠離我。可以看出，人們對于蘋果的營養價值還是非常認可的。那么，蘋果是寒性的水果嗎？其實不是的，蘋果是溫性的水果。但是對于一些腸胃不是很好的朋友，也不建議大量的食用蘋果，最好是對蘋果進行一些加工，例如蒸煮，或者熬湯。

可生食或煮熟食用，也可做成果干、果醬、果子凍等，蘋果在很多甜食中都會用到。

在生食或烹制之前最好在冷水中把蘋果擦凈。果肉如果暴露于空氣中的話會被氧化而變黑。為防止氧化，要趕快食用或根據特點用途烹制。

煮蘋果時可加足量的水用文火煮。為了提高速度，可以把蘋果切成片狀后再用微波爐加熱2分鐘。根據蘋果的種類決定是否加糖和其他種類的水果。蘋果煮熟后，所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加，能達到降低血糖、抗炎殺菌的效果。

不宜人群

潰瘍性結腸炎的病人：潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發癥。

白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人：白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不宜生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療結果。

平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。

注意事項

忌：

蘋果不可與胡蘿卜同食，易產生誘發甲狀腺腫的物質。

蘋果不和牛奶同食，果酸與牛奶中的蛋白質反應會生成鈣沉淀，引起結石。

蘋果不可與干貝同食，能引起腹痛。

蘋果核里你會發現氰化物。把一個蘋果核全吃了雖然不會致死，但也絕對對身體不好。當然，如果你吃太多的蘋果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并發癥。

宜：

蘋果中富含果膠，有止瀉的作用，與清淡的魚肉搭配，營養豐富，美味可口。

蘋果和洋蔥都含有黃酮類天然抗氧化劑，同食可保護心臟。