紫薯是地瓜嗎

因為大家并不是專業學習生物的，所以并不了解各種植物的屬性。很多的植物都有自己的所屬科目。比如大家比較熟悉的紫薯，就知道它是旋花科下的番薯屬下的一種食物。其實，一般大家最好奇的問題就是：紫薯是地瓜嗎？其實是的。紫薯和地瓜是同一種類型，只是品種不同。

紫薯跟紅薯比，不過是多了花青素和硒這兩種東西。硒這種元素在菌類肉類等等里面都會有，而且人體每天的需求量也不大，花青素在很多紫色黑色食物里面都含有，不過價格上紫薯比紅薯要貴一倍。如果只是追求吃的話，紅薯的選擇面更大。

1、紫薯跟紅薯顏色不同。紫薯是紫色的，紅薯是黃色的。

2、紫薯跟紅薯營養價值不同。紫薯營養價值高。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物質，而花青素是一種有機活性抗氧化物，能夠抗癌，防老化。

3、紫薯跟紅薯糖含量不同。紅薯糖含量較高，甜度大。因為糖分高，烤紅薯口感就較甜，使得烤出來的甘薯香氣濃郁，散發著迷人的焦香氣。

擴展資料：

紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。

紫薯喜溫暖氣候環境，莖葉適宜生長溫度為18～25℃，溫度低于15℃時停止生長。塊根最適生長地溫為22～24℃，地溫低于20℃時停止膨大。

紅薯的果實和牽牛花的果實相同，是圓形或扁形的蒴果，直徑在5——7毫米之間，果皮在不成熟時為綠色或紫色，成熟時變成枯黃色或褐色。