怎樣自制陳皮？

眾所周知，陳皮既是一種可以用來制作美味食物的材料，同時陳皮也是一種比較知名且應用比較廣的中草藥。一般來說，陳皮都可以在市場上買得到，如果平時就非常喜歡吃橘子的話，也可以在家制作陳皮，可以更加經濟實惠一些。那么，怎樣在家自制陳皮才是最簡單的呢?

陳皮

陳皮是藥典名，由橘的成熟果皮制成，故也叫橘皮。其變種茶枝柑也可入藥，稱之為廣柑皮，以未完全熟透、色青皮厚、個小無疤為上品。成品每年晾曬一次，貯于陰涼干燥處，防霉、防蛀。成品圖為一年陳皮和十五年陳皮的照片。自制的陳皮要比大生產的安全、衛生、道地。孩子還是親生的好。

原料：廣柑、飲用水。

做法步驟：

第1步、廣柑：2300克。

第2步、用飲用水洗凈表面。

第3步、劃十字，使柑皮肉分離。柑皮重425克，用剪刀剪成四片，備用。柑肉榨汁。

第4步、柑皮蒸5分鐘。

第5步、稍晾，穿串。此后的柑皮不碰油、鹽、生水。

第6步、晾曬。不要陽光直射。

第7步、晾干后為一年陳皮，重132克。

第8步、每年晾哂一次，去潮氣、防霉、防蛀。十五年后成十五年陳皮，如圖。期間，可取陳皮用甘草汁等蒸炙晾曬九次，制成九制陳皮;也可用煉蜜浸炙晾曬，制成蜜制陳皮。