燕窩化水的原因

洗燕窩是非常麻煩的一件事情，首先在洗的時候需要先泡發，然后把里面的一些雜質都一點點的挑出來，這樣才能吃到真正的燕窩，在燉燕窩的時候其實很簡單，更關鍵的是燕窩化水的原因，避免把燕窩煮化，一定要掌握好主要我的時間和煮燕窩的火候，在吃燕窩的時候還需要注意，有很多東西是不能和燕窩放在一起的，不然對身體不好，還會影響吸收。

一、富含蛋白酶的食物

燕窩的主要成分是蛋白質，而一些水果和食材中富含蛋白酶，在加熱的過程中，遇到燕窩就將燕窩分解了，所以長時間一起燉都有可能會產生燕窩化水的現象。

那么很多人有疑問：水果燕窩就不能吃了？當然可以，告訴大家別一起燉。一定要在燕窩燉煮完成以后恢復常溫食用的時候放入水果，并且盡快食用，這樣就可以做到美味與營養兼得。

二、高果酸果品

一些水果中的高果酸也會使燕窩中的蛋白質變性，從而降低燕窩的營養價值。什么是高果酸果品？大部分都是嘗起來特別酸的水果，比如檸檬。寶媽如果非要搭配著吃，建議吃的時候再加，并且快速食用即可。

三、傷肺氣的食材

大家都知道，肺是一個很嬌氣的器官，粉塵、油煙、霧霾都會對它造成或多或少的傷害。而燕窩有很好的潤肺補氣功效，無論是現代中醫還是醫典古籍里都提到："燕窩大養肺陰。"對于緩解虛勞咳嗽有很好的效果。同時中醫講究"肺主皮毛"，肺氣不足容易導致皮膚干燥，粗糙憔悴。所以長期進補燕窩，補補肺氣，也能達到養顏的功效。

相較于能補肺氣的燕窩而言，我們身邊也有一些熟悉的食材具有理氣、破肺氣的特性，而這些食材就不適宜和燕窩一起燉煮了，比如薄荷、山楂等，脾胃不好，肺氣不足的朋友可別吃太多。

其實，這些不宜和燕窩一起燉的食物，還是因人而異的，與燕窩的新老程度，燉煮的手法，食用的時間，以及你的腸胃狀況都有關系，所以建議：早晚空腹吃燕窩，不僅效果會比較好，也能適當避開油膩、辛辣食物。