凍巴沙魚片怎么做好吃 巴沙魚片最簡單的做法
凍巴沙魚片怎么做好吃
冷凍的巴沙魚吃法還是很多的，最簡單的就是煎一下，味道也是很不錯的，也是比較方便的，只需把魚撒上調料用少量油煎熟即可。
1.冷凍巴沙魚放在常溫下自然解凍。
2.把盤子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚表面的水分。
3.擦干水分的魚改刀成大小均勻的魚塊，在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。
4.再在魚塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。
5.把魚放在一邊，腌制5分鐘。
6.平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉中小火倒入少量橄欖油。
7.腌好的魚塊放入油鍋中，中小火煎制。
8.煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。
9.直到魚塊兩面都成金黃色，取出魚塊。
做成水煮巴沙魚還是很多人的選擇，水煮的菜比較的下飯，也是可以很好的保留住魚肉的鮮嫩，味道也是很不錯的，和一般的水煮魚的吃法是差不多的。
用料
腌制：巴沙魚、淀粉、白胡椒粉、料酒、鹽
翻炒：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、油、鹽、雞精
淋油：干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油
1、準備巴沙魚。
2、將黃豆芽去根清洗干凈。
3、金針菇清洗干凈。
4、將巴沙魚切片用料酒、胡椒粉、蛋清、鹽抓一下入味，再拌入淀粉備用。
5、香芹切段備用。
6、黃豆芽、香芹放水里焯燙熟。
7、撈出放入大碗底備用。
8、焯燙金針菇。
9、撈出放入大碗中。
10、炒鍋中加油小火爆香花椒、干辣椒。
11、用炸過花椒、干辣椒的油爆香蔥、生姜。
12、加入火鍋底料炒香，加高湯煮開。
13、加入碼好味的魚片，煮2分鐘。
14、香蔥切末備用。
15、把燒滾的魚湯、魚片全部倒入已經碼好豆芽、芹菜的大碗中。
16、將香蔥放上。
17、最后將燒熱的油，迅速澆在魚上。