橘子皮腌制方法是什么？

橘子是非常美味的水果，只不過橘子吃的時候是現需要將皮剝掉才行，畢竟這種食物是不能帶著皮吃的。現實生活當中，橘子的種類是很多的，因為產地的不同所以味道以及外形上都是有所不同的。其實，橘子皮也是可以用來食用的，那么問題來了，橘子皮腌制方法是什么呢?

腌橘子皮：

材料：新鮮桔子皮、紅辣椒、姜、蒜

做法：

1.新鮮桔子皮切絲(如果是干的就用水先泡軟)，放入冷水里泡4個小時左右，這一步主要是去桔子皮的苦味，不用泡太久，太久了桔子皮泡爛了不好吃

2.紅辣椒、姜、蒜剁碎，加入適量鹽、味精及高度白酒腌制(這就是剁椒的做法了)

3.鍋內燒一鍋開水，加入泡好的桔子皮燙一下，時間不要太久，幾分鐘就可以，適桔子皮的量及桔子皮的厚度決定，有的桔子皮薄就少燙一下，桔子皮厚的時間就久一些。

4.經過開水泡過的桔子皮再放入涼水里沖一會，擰干水放入一個干凈的大盆里，加入適量鹽、味精及剁椒(第2步)拌勻，如果嫌太干，可以加入適量冷開水

5.將拌好的桔子皮放入干凈的瓶子里，要按緊，蓋好蓋放入冰箱里冷藏24小時就可以吃了(如果是冬天不需要放冰箱)

1、橘子不能和黃瓜一起吃

橘子不能和黃瓜一起吃，因為桔子中含有大量的維生素c而黃瓜中則含有一些酶類物質，它們相遇以后會讓維生素c的活性明顯降低，會讓橘子出現營養流失，人們在食用以后也吸收不到應有的營養物質。除此以外，橘子還不能與牛奶黃瓜以及動物肝臟等多種食材一起吃，不然也會對身體健康不利。

2、橘子和蟹不能一起吃

魚子和蟹也是不能一起吃的兩種食材，因為橘子中含有大量的果酸，而蟹肉中則含有豐富的蛋白質，果酸與蛋白質相遇以后，會讓蛋白質發生凝固，影響人體對蛋白質的吸收與利用，時間長了，這種物質在人體內積存，不能及時排出，還會形成結石。