新鮮花生米炒辣椒

秋季到來的時候就是花生豐收的季節，花生是一種可以生吃的食物，花生可以補充人體蛋白質，補充鋅，各種維生素等營養元素，花生可以增強抵抗力，有利于人體發育，新鮮花生米可以炒辣椒吃，這是一道比較常見的家常吃法，其做法也是比較簡單的，新鮮花生米炒辣椒怎么做？接下來我們來看看吧。

一.新鮮花生米炒辣椒怎么做？

食材

尖椒15根，花生米200g，油適量，鹽適量，干辣椒適量，蔥適量。

制作步驟

步驟1.將尖椒洗凈切碎備用。

步驟2.花生米壓碎。

步驟3.干辣椒和蔥切碎備用。

步驟4.熱鍋倒油燒熱爆干辣椒和蔥至出香味。撒上適量鹽。

步驟5.倒入花生米翻炒均勻。

步驟6.隨后倒入尖椒翻炒均勻至差不多即可。

小貼士

血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣”。

二.花生作用

花生是一種高蛋白食品，老少皆宜，風味獨特，營養豐富。含有大量的蛋白質、脂肪、淀粉、粗纖維，以及鈣、磷、鐵、硫胺素，棕櫚 酸、維生素A、B、C、E、K等多種營養物質，花生蛋白和大豆蛋白一樣，極易被人體消化和吸收。吸收率高達90%左右。花生蛋白中含有十幾種人體所需要的氨基酸，尤以賴氨酸含量最高。還有谷氨酸、天門冬氨酸等等。科學研究的結果表明，這些氨基酸可以促使腦細胞發育、提高兒童智力，增加記憶力，并能防止人的過早衰老。花生中的兒茶素，也具有很強的抗老化功能。所以，花生是不可多得的保健佳品。長期食用， 對身體大有好處。

三.花生米藥用價值

花生不僅是一種高營養食品，而且是一味藥用價值較高的保健良藥。花生的種子、種衣、種殼和花生油等，都可作為藥用。中醫認為，花生有悅脾和胃，潤肺化痰、滋 養調氣，清咽止瘧之功效。對于良、慢性腎炎、腹水、乳汁缺乏等癥都有一定療效。花生果的外殼含有木犀草素，可降低膽固醇。對高膽固醇、冠心病、動脈硬化等癥有較好的治療作用。特別是花生仁外面的紅衣，由于其能對抗纖維蛋白的溶解，促進骨髓造血功能， 縮短出血時間，所以是一味既可生血又可止血的良藥。已被科研單位研制成功的止血寧，在用于治療消化道、肺結核、泌尿系統、生殖系統的出血、再生障礙性貧血，以及各種原因的外傷性出血等，均有較好的療效。