雪花牛排怎么煎

雪花牛排在牛排中占據著至高無上的位置，因為雪花牛排需要特定的地區才能夠養殖出來，并且雪花牛排的表面看起來也好像有大量的雪花存在，由此得名。與一般的牛排比較起來，雪花牛排能夠給人帶來更豐富的味覺感受。所以在制作雪花牛排的時候，一定要學習到正確的制作方法，才不至于浪費雪花牛排。

雪花牛肉是牛肉中的上等牛肉，講究的是口感和營養，也講究原汁原味。

牛肉切片，因為是家庭做法，所以不要太厚，然后解凍后平放在盤中，上面放點鹽(撒均勻)后把鍋燒熱，放點油，油不要太多(如果有牛油就更好了)。后把牛排放進去煎，煎一會香味就出來了，兩面煎上色即可。

下面是黑椒版雪花牛排做法：

把雪花牛肉在中間脂肪位置切開，再切成約5*5CM大小的塊，蒜頭切成片。

加熱平底鍋后加入牛油。

待牛油徹底融化后加入蒜片稍微煎香，再加入雪花牛肉，再牛肉上均勻灑上食鹽，翻轉另外一面，再灑上食鹽，煎至兩邊金黃色后便可上碟。

然后隨個人喜好灑上黑椒碎，再加上熟蘆筍作裝飾即可。

小貼士：

因雪花牛肉脂肪含量較一般的牛肉多，故只需要少量牛油即可;煎的時間長短根據個人的喜好而定，如果不愛吃生，煎至兩面均金黃色熟透。