真鱈魚的做法

鱈魚算是一種比較珍貴的魚產品，因為鱈魚只有在世界上極少部分的海域才會生長，但是鱈魚的生長速度遠遠抵不上人們對血液的需求。購買鱈魚的時候一定要區分清楚是真鱈魚還是假鱈魚，因為市面上也充斥著假鱈魚。因為鱈魚本身的魚刺較少，所以受到了各個年齡階層的喜愛，那么蒸鱈魚的制作方法是怎樣的?

鱈魚的營養價值

弱爆了，鱈魚還能治療糖尿病居然不知道?魚作為日常生活中不可多得的美食，它不僅僅能夠滿足大家的口腹之欲，還能夠彌補人體所需的各種養分元素，因此在現實生活中越來越多的人都喜歡上了吃魚。要說吃魚，那么鱈魚一定是眾多吃貨的最愛。與一般的魚類食物相比，鱈魚的刺要少，老少咸宜，因此深受大眾的歡迎。當然大家喜歡吃鱈魚并不僅僅是因為鱈魚味美，還有一個重要原因在于鱈魚的營養價值頗豐!不信?那就走著看唄!

鱈魚含有豐富的維生素A，蛋白質，維生素D、鈣、鎂、硒等元素，物質元素可是極其豐富，而且鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鱈魚肝可用于提取魚肝油(含油量20~40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。

鱈魚的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鱈魚的刺很少，所以總的來說鱈魚是一個老少皆宜的營養食品。而且鱈魚的低膽固醇很容易被人體吸收，又容易消化，而且還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，非常適合兒童食用。總而言之，鱈魚的營養價值是很豐富的，給人體帶來了一定的好處。

鱈魚怎么做好吃

民以食為天，多少吃貨為了追尋美食，一直在這道路上孜孜不倦地探索著。說到美食，相信大家都難敵鱈魚的誘惑，那鮮嫩可口的魚肉，營養價值飆升的分值，保準是眾多吃貨難以拋棄的美食!那么問題來了，鱈魚怎么做好吃?吃貨們是不是在這個問題上糾結老半天呢?不要著急，下面教大家制作鱈魚大餐，總有一款適合你!

鱈魚燉豆腐

材料：鱈魚500克、豆腐200克。

調料：花椒、蔥姜蒜、蠔油、醬油、糖、香醋、料酒、鹽、蒜苗、香菜少許。

做法：

1、鱈魚化凍后洗凈切塊，豆腐切塊，蔥姜蒜切片。

2、鍋中燒開水放入豆腐煮上一下撈出備用。

3、炒鍋到油放入鱈魚塊中小火煎至兩面金黃備用。

4、炒鍋洗凈再到一點油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入蔥姜蒜片炒香，再把煎好的鱈魚放入。

6、加入耗油，醬油，糖，料酒，香醋，凈水大火煮開，中小火燉煮10分鐘。

7、把豆腐放入繼續燉煮至湯汁快干，末了撒蒜苗和香菜關火。

菇香蒸鱈魚

主料：鱈魚(一塊)、紫甘藍(半個)、小番茄(十個左右)

調料：蔬菜(適量)、生姜(適量)、鹽(三茶匙)、胡椒粉(適量)、白醋(一湯匙)、蒸魚豉油(一湯匙)

做法：

1、鱈魚用胡椒粉，鹽一茶匙，半湯匙蒸魚豉油腌漬十分鐘。

2、香菇，生姜，火腿擺在鱈魚上，澆半湯匙蒸魚豉油。

3、紫甘藍胡蘿卜切絲，用開水燙一下，水中有鹽，白醋浸泡一分鐘，洋蔥切圈，芹菜焯水，放在燙紫甘藍之前。

4、盤底鋪上蔬菜，鱈魚放在上面，用其他蔬菜裝飾，番茄就放在上面好了。

5、裝飾完畢，一盤色香味俱全的菇香蒸鱈魚就完成了!