一斤肉等于多少卡路里

有的時候肉類當中含有的卡路里還是比較高的，若是自己想要減肥的話還是不要去吃太多肉的，就算是要吃的話也盡量的吃魚肉的，這種肉類的熱量和脂肪含量都是比較低的，最關鍵的就是不會在攝入以后容易造成發胖的情況，盡可能的不要去吃任何的豬肉之類的食物，這樣會影響到體重的。

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。高蛋白質和脂肪，以及大量卡路里。肉類含存豐富的蛋白質、脂肪和B族維生素、礦物質，是人類的重要食品。也是一種好的食物，里面有許多我們人體，的礦物質

一般的瘦豬肉的蛋白質含量約為10%至17%，肥豬肉則只有2.2%;瘦牛肉為20%左右，肥牛肉為15.1%;瘦羊肉17.3%，肥羊肉9.3%;兔肉21.2%;雞肉23.3%;鴨肉16.5%;鵝肉10.8%。其中，兔肉高蛋白，低脂肪(0.4%)，且膽固醇含量低，非常適合患高血壓、心臟病以及動脈粥樣硬化這些病癥的人食用。除肉外，動物的內臟作為肉類食物的另一部分，亦能提供蛋白質。豬、羊、牛的肝臟，蛋白質含量約為21%，雞、鴨、鵝的肝，蛋白質含量為16%到18%。

肉類的蛋白質經過烹調，有一部分會散在肉湯中，也有一部分水解成胺基酸，溶於肉湯里，故烹調好的肉湯味道鮮美而富於營養。不同的烹飪方式，可能保持也可能破壞胺基酸的完整性。罐頭食品、冷凍和速凍肉，這些現代技術的儲存手段不會像曾經主要使用的腌制、曬乾方法那樣破壞食物成分胺基酸。

脂肪

脂肪肉中的脂肪，可供給人體熱量和必需的脂肪酸。脂肪的主要成分包括甘油三酯、脂肪酸以及少量的卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸、脂溶性色素等。[3]含大量脂肪的100克肥豬肉，可提供830千卡的熱量。

脂肪是肉的所有成分中，所占比例變化范圍最大的，平均含量是10～30%。常見的肉類的脂肪含量平均值為：豬肉20%至35%，牛肉10%至20%，牛犢肉5%至10%，綿羊肉10%至20%。畜類脂肪中飽和脂肪酸高於禽類脂肪，如豬油含42%，牛油53%，羊油57%，而雞油只含26%，鴨油含29%。