綠茶可以煮嗎

綠茶是不適合用煮的方式來喝的，綠茶屬于不發酵茶，如果用煮的會失去了綠茶的清新茶香，在顏色上也不再誘人。通常發酵茶是可以煮著喝的，煮后的茶口感更濃郁，有一種烘焙的香氣。綠茶一般用85度左右的水來泡比較適合，不會失去了茶中的營養成分，味道也更清新。

綠茶可以煮嗎

綠茶不可以煮，綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。下面介紹一下綠茶的沖泡方法：

泡綠茶采用兩種方法沖泡：

一是上投法，它適用于外形緊結的高檔名優綠茶，即先將攝氏75—85度的熱水沖入杯中。

二是下投法，先放茶葉后直接倒85度左右的熱水，適合普通綠茶。

正確的泡綠茶飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。

一般的綠茶沖泡方法及注意事項

1、沖泡綠茶時，水溫控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。

2、沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉。

3、綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

什么樣的茶適合煮

茶的沖泡方式決定了茶的口感。先說一下什么樣的茶不適合煮：不發酵茶、微發酵，鮮嫩茶芽，比如不發酵的綠茶，微發酵茶的黃茶(發酵度10%-20%)。不建議煎煮。

事宜用90度一下的水溫沖泡的茶，都不建議用來煮。比如綠茶，水溫太高會破壞其豐富的維生素C，咖啡堿浸出多，而且茶湯會變黃，味道也會苦澀，失去了綠茶的清爽和清香。

烏龍茶，新茶宜泡老茶宜煮

烏龍茶香氣是最突出的，具有豐富的花果香和恰到好處的焙火香，喝起來很有韻味。

新烏龍茶一般不煮，沸水快速沖泡更能激發它的高香和甜韻，煮茶容易悶出熟氣，破壞茶本身的鮮爽感，因此不建議煮飲。

老烏龍茶像陳年鐵觀音、陳年巖茶等，青澀味已經褪去，滋味特點也變得更加平穩，沖泡幾次過后，可以再煮一煮，你會發現不一樣的味道。