牛奶能做什么菜

牛奶是我們生活中最熟悉的，經常喝的一種飲品。牛奶中含有豐富的蛋白質，能夠補充人體需要的各種營養物質。特別是鈣物質，那么牛奶可以喝，可是牛奶也可以制作成一些甜品，或者是菜肴。制作牛奶的方法有很多種，人們根據自己的口味需求進行制作就可以。牛奶能做什么菜呢？

脆炸牛奶

材料主料：牛奶500克，

輔料：玉米淀粉100克，小麥面粉500克，

調料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克

做法

1.牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內;

2.煮沸后轉為文火，慢慢翻動，使其凝固;

3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平;

4.冷卻后置于冰箱內，使其冷卻變硬;

5.需要時取出切塊或排骨狀;

6.脆漿的制備：將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用;

7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱;

8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。

紫薯牛奶糕

材料紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g

做法

1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。

4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

牛奶燉蛋

材料雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法

1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。

2、打成蛋液，讓糖溶解。

3、蛋液倒入篩網過濾掉蛋中的雜質。

4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。

5、然后再倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出。

6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱。

7、當蒸鍋中的水沸騰后，轉為小火，蒸約10分鐘。