洋蔥煎牛排

洋蔥煎牛排這種做法相信大家在平時的西餐廳是吃的最多的，是牛排的主要方法，這時候的洋蔥只是一種配菜，我們需要先煎牛排，然后將洋蔥炒熟之后用于裝點牛排的，而且洋蔥是可以緩解牛排的膩感。對于洋蔥煎牛排的做法，我們可以來學習它的制作方法，并且要嘗試一下自己制作出來的牛排味道。

烤洋蔥牛排

材料牛小排4片、洋蔥100克、蒜3粒，紅葡萄酒、黑胡椒醬、奶油各適量。

做法

1、蒜去皮切片，洋蔥去外皮切絲，牛小排放入開水中焯出，瀝干水分。

2、炒鍋加奶油燒熱，下蒜片炒香，加入牛小排略煎，再加入紅葡萄酒、黑胡椒醬炒勻，盛于鋁箔紙內包好，盛于烤盤。

3、烤盤放入烤箱，以250攝氏度烤20分鐘，熟后取出，放入盤內即可。

洋蔥炒肥牛

材料肥牛，洋蔥，青椒，紅椒，高湯，蒸魚豉油，老抽，蠔油，現磨胡椒粉，紅薯淀粉

做法

1.洋蔥切塊

2.青椒切塊

3.紅椒切塊

4.高湯半碗，加蒸魚豉油三勺、老抽半勺、蠔油半勺，現磨胡椒粉適量，紅薯淀粉少量，攪勻備用

5.煮鍋坐水，水開后放入肥牛

6.用筷子撥散，關火

7.攪動至肥牛基本變色撈出

8.炒鍋坐油

9.小火油五成熱時放入洋蔥

10.炒出香味后加青紅椒塊同炒

11.洋蔥半透明時放入肥牛

12.翻炒均勻后加入調味汁，炒勻即可