話梅的功效能減肥嗎

雖然說現在話梅的功效是非常多的，但很少有聽說話梅可以使用到減肥的，其實這種食材是沒有任何減肥的效果，只能是起到一個健脾開胃的效果，讓人們在吃了以后感覺到自己的食欲變得更加好些的，而且還會覺得非常酥脆的，這樣的話就會更加受到喜愛的，有的可以作為食材來使用。

話梅是芒種后采摘的黃熟梅子(俗稱黃梅)經過加工腌制而成。黃梅從樹上采下洗凈，放大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干;曬干后用清水漂洗，再曬干;然后用糖料泡腌，再曬干，如此多次反復，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。

最初，話梅是說書先生用來潤口的,因說的時間長了，口干舌燥，(那時候又不如這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續說下去，(說書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅")。

有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平時常飲一點青梅酒，可治療風濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢”

材料排骨300克，大話梅4顆，浸軟的黃花菜、木耳各50克，大蒜2辯

調料A：鹽、胡椒粉各少許，水淀粉2小匙B：蠔油1大匙，醬油、香油各少許

做法

1.排骨與調料A(只加1小匙水淀粉)拌勻，腌5分鐘后下油鍋稍煎;話梅、黃花菜、木耳氽燙瀝干;大蒜切片，話梅切塊。

2.熱少許油炒香蒜片，將排骨、話梅、黃花菜、木耳等加入拌炒，倒入調料B和2小碗水加蓋煮滾改小火將排骨燜熟，再用剩余的水淀粉勾芡即可。

話梅鴨

主料：土鴨或白條鴨剁塊、大蔥、洋蔥。

制作：話梅鴨的醬料以排骨醬、海鮮醬、甜面醬(這三款醬料超市均有售)、蠔油和白糖各取適量做成一個復合醬料，鍋中倒入少許的同，先將鴨塊放入鍋中炒出油，再下入尖椒、話梅、姜末、八角、桂皮，加入一些清水大火燒開，改小火燜至八成熟時，將調好的復合醬料淋入鍋中，翻炒均勻，以大火收成濃汁即可關火。切一些洋蔥片墊入盤底即可上桌。