高壓鍋炒花生

炒花生相信大家都吃過吧，而且大家都知道炒花生一般都是采用鐵鍋進行翻炒的，對于采用高壓鍋炒花生的做法，相信很多人都不知道了吧。高壓鍋炒花生這種做法是需要我們將花生放進高壓鍋里面，加入一點水，然后蓋好鍋蓋，但是不能加安全閥，具體的做法，大家可以來了解下面介紹的內容。

生活是一門學問，如果你能學著“偷懶”，也許會變得更有樂趣

高壓鍋炒花生

1.將花生放入高壓鍋中，再加入少許水，使鍋內有一點濕潤，然后蓋好鍋蓋，注意不要加安全閥。

2.將高壓鍋放在火上加熱，待氣孔冒氣時把火調小，兩手端鍋做顛簸動作，使鍋內的花生均勻受熱。

3.再把鍋端下，自然冷卻10分鐘左右，就可食用了。

4.這種方法也可以用來炒瓜子，效果同樣好。

廚有妙方

1.炒雞蛋的竅門：將雞蛋打入碗中，加入少許溫水攪拌均勻，倒入油鍋里炒，炒時往鍋里滴少許酒，這樣炒出的雞蛋蓬松、鮮嫩、可口。

2.煮雞蛋時，可先將雞蛋放入冷水中浸泡一會，再放入熱水里煮，這樣煮好的雞蛋殼不破裂，且易于剝掉。

3.將蝦仁放入碗內，加一點精鹽、食用堿粉，用手抓搓一會兒后用清水浸泡，然后再用清水洗凈，這樣能使炒出的蝦仁透明如水晶，爽嫩可口。

4.和餃子面的竅門：在1斤面粉里摻入6個蛋清，使面里蛋白質增加，包的餃子下鍋后蛋白質會很快凝固收縮，餃子起鍋后收水快，不易粘連。

面要和得略硬一點，和好后放在盆里蓋嚴密封，放10~15分鐘，等面中麥膠蛋白吸水膨脹，充分形成面筋后再包餃子。

巧除紗窗油膩

可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水里，待溶解后，拿來擦玻璃窗、紗窗，效果不錯。