醪糟能放多久？

醪糟吃起來味道是酸酸甜甜的，是用糯米發酵的一種酒，味道是非常獨特的，一般醪糟是冬季適合吃的，尤其是在寒冷的東西如果能夠喝上一碗香甜的米酒，是非常讓人舒服的，其實醪糟在平時制作起來的也是非常簡單的，我們通常在制作醪糟的時候，都會做很多的醪糟，醪糟可以放多久呢?

醪糟可以放多久?

酒釀如果一次吃不完，可以放在冰箱里，10天左右沒問題的。氣溫20攝氏度的話放3天，時候再長就不怎么好了。如果為了剩余的一點酒釀,還要裝入密封的容器內，那就比較麻煩，不如買小塑料盒裝的酒釀，2-3天內食完。

室溫15°以下，做好的酒釀就可以放在室內常溫下，超過15°的直接放在冰箱里。過一段時間，里面的酒釀水吃完了，適當加入冷開水。一直保持較冷的溫度，酒釀不會容易變老。

酒釀保質期是多久：

最好放在冰箱里保存，期限不定，自己吃著不變味就行了，一般在冰箱可放七天左右，在室溫只能二三天就有點刺口了。最好的方法就是在口感最好的時候高溫處理一下，也就是煮一下，將酒曲殺死，那樣就可以室溫也能保存七天左右，放冰箱就更長了。

1、冬天的話，米酒發酵后拿出來，就這樣放著可以放幾天的，所以在冬天，米酒可以在常溫下保存。

2、在天氣炎熱的季節，溫度高，要把米酒放在冰箱中保存，以防溫度提高而變質。

醪糟酸了還能吃嗎

還能吃的，自家做的味道發酸是正常的現象，就是發酵，但是如果看起來很異常就不要吃了。

變酸是因為釀造時被醋酸桿菌污染了，把酒精進一步氧化成醋酸，所以酒酸是因為里面含醋酸，可以用來做菜(里面含酒精和醋酸.高溫下進行酯化反應,產生乙酸乙酯，有香味。這與做菜時加酒和醋效果一樣)。

醪糟放久了發酸，是發酵過了頭，正常的，是可以吃的，對身體是沒有影響的，糯米或白米與酒曲的比例，或者溫度和發酵時間的差別都會造成米粒不完整，沒關系的。醪糟富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，有助消化及增進食欲的功能。

吃醪糟的好處

1、可以達到一個很好的暖胃活血的功效，有助于促進體內的血液循環，對于改善自身出現的手腳冰狼問題效果非常不錯，尤其是女性朋友在坐月子階段適當的吃一些醪糟。可以促進身體虛弱的身體快速恢復，同時也可以達到一個很好的益氣補血功效，降低女性朋友出現貧血問題的幾率。

2、還有就是女性朋友吃醪糟也可以達到一個很好的豐胸的效果。胸部發育不良問題是讓很多女性朋友非常頭疼的一大情況，醪糟中含有促進女性胸部細胞分泌的荷爾蒙，有助于促進胸部的血液循環，可以幫助自身達到一個很好的豐胸效果，同時適當的喝一些醪糟也有助于增強自身的食物，達到一個放松神經的功效。