生吃淮山的功效有哪些呢？

山藥在我們餐桌上是很常見的一道美食，山藥的吃法在平時也是非常多的，可以生吃，還可以煮熟了吃，還可以和很多的食材搭配起來食用，營養價值都是非常高的，經常食用山藥不僅具有防治疾病的作用，還具有滋補身體的功效，對身體健康是非常有益的，生吃淮山的功效有哪些呢?

生吃淮山的功效?

1、降血壓作用

山藥可應用于中成藥中，某些降血壓的藥物中都含有山藥。山藥不僅可用于治療高血壓、哮喘、糖尿病等，還能應用于腎虛之癥。

2、抗腫瘤作用

山藥中含有多糖，可以調節人體的免疫系統，增強免疫力。并且山藥的多糖可以環磷酰胺所導致的細胞免疫有一定的抑制作用，能使被抑制的細胞恢復正常。

3、延緩衰老作用

據研究發現，山藥還能使加速有機體衰老的酶活性降低，達到延緩衰老的作用。對于女性來說，簡直是駐顏的美食啊。

4、其他作用

山藥能滋補助消化，因為其中所含的營養成分和粘液質、淀粉酶有關。不僅如此，山藥的祛痰止瀉的效果也是非常好的。

山藥生吃好還是熟吃好

消化不良時山藥生吃比熟吃好

山藥生吃比煮著吃更容易發揮所含的酶的作用，因為山藥中的這種淀粉酶怕熱，加熱后酶即被破壞，只有生吃才有這樣的作用。所以，當你感到消化不良，可將山藥像吃水果那樣處理干凈，生吃幾片或吃涼拌山藥，能很好幫助消化，值得一試。

山藥生吃比熟吃更營養

把山藥切碎比切成片、絲等生吃食用，更容易消化吸收其中的營養物質，更容易發揮其所含的酶的作用。

煮熟的山藥味道更可口

沒有煮熟的山藥，當水果生吃，可能會有些澀口，而煮熟的山藥味道要比生山藥更好一點。山藥熟吃可以健脾益腎，還能調節神經,循環,消化,內分泌，是比較好的營養物質，比如可熬些山藥粥喝，做法也多樣。想通過吃山藥，來補益身體的話，最好是煮著吃。