老豌豆湯的做法

我們食用豌豆一般是用來炒各種菜的，或者是做為其它主菜的輔料來配一下，其實，除了炒著吃，還可以做成湯，但是老豌豆湯的做法是怎樣的呢？這種湯主要用料就是豌豆和紅椒，其中只需要加入油和鹽就可，做出來的湯十分鮮美，而且具有原汁原味的味道，很適合各個年齡飲用。

豌豆和什么燒湯好吃

做法一

主料

豌豆250g，紅椒適量

輔料

油適量，鹽適量，味精適量，水適量

步驟

1.買來的豌豆夾把里面的豌豆剝出來，用篩子洗凈，放在一個碗里備用。

2.紅椒洗凈，切成小段。

3.熱鍋，倒油。

4.等油熱了以后，將豌豆倒入鍋中，不停地翻炒。

5.五六成熟的時候倒入水。

6.蓋上鍋蓋煮(蓋上鍋蓋更容易把豆子燜熟)。

7.3、4分鐘以后看一看，用鍋鏟撥一撥，如果水里面能看見豆皮，再多煮一分鐘左右(我爸牙不好，多煮一會，容易咬)，放入紅椒，放入鹽、味精。

8.等紅椒熟了，就可以起鍋了。

小貼士

如果無法判斷什么時候加水煮，就多炒一會，再加，這樣可以少煮一會。如果只炒了幾下就加水了，那就多煮一會。判斷不來豆子有沒有煮爛的話，可以嘗一個試試看。

做法二

用料

豌豆，泉水，鹽

做法

1.剝豆子，洗干凈。

2.放泉水鹽開火煮就行了。

3.別的什么都不需要放。

4.一定少放鹽，多了就沒辦法補救了。

5.嫩嫩的豆子，湯一點都不寡淡，很鮮美。

老豌豆湯的作用

1.增強機體免疫功能：豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。

2.防癌治癌：豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。

3.通利大腸：豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。