蔬菜蛋花湯怎么做呢？

在日常生活當中，為了能夠讓我們的身體更加健康，所以一定要在日常飲食當中講究葷素搭配，總是吃肉的話對身體也是非常不好的。當然了，光吃素食也會對身體有一定的危害，甚至會讓身體的免疫力下降。那么問題來了，成本較低又非常實惠的蔬菜蛋花湯，在家要怎么做才最好吃呢?

胡蘿卜切成小丁兒。很多小朋友都不愛吃胡蘿卜，其實它對身體非常有益。它含有大量的胡蘿卜素。它能有效得提高機體的免疫能力，并且能夠預防和減少患感冒的幾率，并且胡蘿卜里的α-胡蘿卜素可以抑制腫瘤細胞達到一定的防癌效果。

木耳的好處呢可能大家都知道，含大量的酶、植物堿，可以催化纖維織物等異物，加速人體對纖維、粉塵等有害物質的溶化或分解;黑木耳中的膠體物質具有很強的吸附能力，可將吸附并排除人體內部的纖維、粉塵等積污。因此，黑木耳可以大大減少或排除對人體有害的物質。

國內直接燒水，水開之后下入耐煮的食材胡蘿卜和黃瓜。因為都是切的小粒兒，煮大約兩三分鐘之后，胡蘿卜，黃瓜就熟透了，并散發出陣陣的清香。然后下入木耳。

但所有食材都煮熟之后加入鹽，雞精來調一個味。因為這道湯屬于一個清湯，適用于直接飲用，所以鹽的量一定要注意。加的過量反而起到了適得其反的作用。

所有的食材煮熟，味道調好之后，加一些水淀粉會使這道湯的口感更好。并且會更容易的出蛋花。

加入水淀粉之后淋入打散了的蛋液。很多人做雞蛋湯呢，像西紅柿雞蛋湯，紫菜蛋花湯，對蛋花的形狀呢都不是很滿意。今天我來教大家一個小竅門兒。(首先就是關火徐徐的加入蛋液。其次蛋液內滴一小瓶蓋水，會使蛋花更加爽滑。)

下了蛋液之后有筷子慢慢劃散。美麗的石蛋花形狀就做好了，是不是很美麗?

出鍋之后加點兒香菜來提香是很不錯的選擇。如果你喜歡還可以淋入幾滴香油來曾香。這道蔬菜蛋花湯就做完啦。

趕快盛一碗給家人們一起品嘗吧!特別適合小朋友哦。滿滿的維生素，滿滿的蛋白質。

飯后喝一碗湯，其實對我們的身體大大有益。糖類的營養物質很容易被消化、吸收。對成長中的孩子們既補充了水分又補充了營養，實在是益處多多。