夏季吃薑有妙用 老人幼兒宜多吃
薑在夏天能排汗降溫、提神、增進食欲。夏季,細菌繁殖活躍,易污染食物引起急性腸胃炎,可以適當吃些生薑或用乾薑加茶沸水沖泡後喝。長時間對著電扇、空調容易受風寒,及時喝點薑糖水,將有助於驅除體內風寒。
薑的吃法很多,不要去皮,不要吃變質的生薑。可以喝姜湯,吃薑粥,或者吃薑汁奶等甜品。炒菜時放薑絲,燉肉、煎魚加薑片,拌餃子餡時加點薑末,有醒胃開脾、提神、助消化等作用。
生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒,也不能用於治療中暑。肺炎、肺結核、膽囊炎、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。