補冬吃什麼 推薦3款養生食譜不容錯過

導讀：今天(11月7日)是一年一度的立冬，立冬的到來意味著冬天正式和我們招手了。人類雖然沒有冬眠之說，卻有立冬補冬的說法。那麼，立冬該如何進補呢?

古人認為天轉寒冷，要補充身體營養。食人參、鹿茸、狗肉、羊肉及雞鴨燉八珍等是較流行的補冬方式。下面小編給大家介紹幾款補冬的好食譜：

1、蟲草蒸老鴨

配料：冬蟲夏草5枚、老雄鴨1只、黃酒、生薑、蔥白、食鹽各適量。

做法：老鴨去毛、內臟，沖洗乾淨，放入水鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線紮好，放入大缽中，加黃酒、生薑、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時鴨熟即可。(也可用氣鍋蒸)

功效：補虛益精，滋陰助陽。

注：外感未清者不宜食用。

2、鮮茄燴豬扒

配料：瘦肉500克，番茄300克，洋蔥1個，雞蛋1個，薑汁1勺，蔥段少許，醬油1勺，糖2乃勺，酒、鹽各1/2勺。

做法：

(1)將豬肉去筋洗淨，吸幹水分，切長方形厚塊，用刀背將肉兩面捶松，用醃料醃約30分鐘;

(2)將雞蛋去殼攪勻，將醃透的肉決投入蛋漿後取出，撲上生粉;

(3)洋蔥、番茄洗淨後切碎;

(4)燒鍋下油，將肉塊煎至硬身，再加入一些油，將豬扒浸炸至熟，倒出，瀝幹油分;

(5)燒鍋下油，加入洋蔥粒及番茄，將豬扒回鍋燴煮至各料皆熟，加入少許糖及鹽調味即可上盤。

功效：增強體質，提高機體免疫力。

3、蓯蓉羊肉粥

配科：肉蓯蓉30克，羊肉150-200克，大米適量，食鹽、味精各少許。

做法：羊肉洗淨切片，放鍋中加水煮熟，加大米、蓯蓉共同煮粥，以食鹽、味精調味服食。

功效：溫裡壯陽.補腎益精。適用于腰膝冷痛、陽痿遺精、腎虛面色灰暗等。