脂肪的生理功能

每一個人的身體內都是有很多脂肪的，特別是對于那些身材比較肥胖的人來說，他們身體內的脂肪要比正常人的脂肪更多一些，大家都知道的是脂肪，在冬天的時候能夠起到御寒的功效，而且我們身體內缺少能量的時候，脂肪還能夠提供給我們能量，所以說脂肪是不可缺少的，那么脂肪都有哪些生理功能呢?

脂肪的主要生理功能是供給人體的能量，每克脂肪氧化能產生9千卡能量。體內多余部分的脂肪將轉化為脂肪組織、貯存在皮下，大網膜、腸系膜和腎臟周圍，這些地方被稱為人體的“脂肪庫”。當人體得不到食物補充(如禁食、嘔吐)的情況下，就動用脂肪庫里的脂肪來為人體提供能量。脂肪還能溶解維生素A、D、E、K，并促進這些維生素的吸收和利用

脂肪主要頒在人體皮下組織、大網膜、腸系膜和腎臟周圍等處。體內脂肪的含量常隨營養狀況、能量消耗等因素而變動。其主要生理作用有：

(1)供給熱能。脂肪所含的碳和氫比碳水化合物多。因此在氧化時可釋入出較多熱量。1克脂肪可釋入9。3千卡的熱能，是營養素中產熱量最高的一種。

(2)構成人體組織。脂肪中的磷脂和膽固醇是人體細胞的主要成分，腦細胞和神經細胞中含量最多。一些固醇則是制造體內固醇類激素的必需物質，如腎上腺皮質激素、性激素等。

(3)供給必需脂肪酸。人體所需的必需脂肪酸是靠食物脂肪提供的。它主要用于磷脂的合成，是所有細胞結構的重要組成部分;保持皮膚微血管正常通透性，以及對精子形成，前列腺素的合成方面的作用等，都是必需脂肪酸的重要功能。

(4)增加食欲，促進一些維生素的吸收。沒有脂肪或脂肪少的食物不好吃，脂肪性食物可增加風味，還可促進一些溶解在脂肪中的維生素A、D、E、K的吸收與利用。

(5)調節體溫和保護內臟器官。脂肪大部分貯存在皮下，用于調節體溫，保護對溫度敏感的組織，防止熱能散失。脂肪分布填充在各內臟器官間隙中，可使其免受震動和機械損傷，并維持皮膚的生長發育。

(6)增加飽腹感。脂肪在胃內消化較緩停留時間較長，可增加飽腹感，使人不易感到饑餓。